Beber suco de uvas escuras ou tomar vinho tinto - com moderação - pode
melhorar a saúde
de pessoas com excesso de peso, ajudando-as a queimar melhor a
gordura.
Este
estudo analisou os benefícios das uvas para pessoas com obesidade ou
distúrbios metabólicos relacionados ao excesso de peso, tais como
fígado gorduroso.
Ácido
elágico
Neil
Shay e seus colegas da Universidade do Estado de Oregon (EUA)
analisaram os efeitos de quatro compostos extraídos das uvas
viníferas Muscadínea (Vitis rotundifolia) sobre animais de
laboratório obesos e sobre culturas de células do fígado e gordura
humanas cultivadas em laboratório.
Um
dos compostos químicos, o ácido elágico, mostrou-se
particularmente potente: ele reduziu drasticamente o crescimento das
células de gordura já existentes e a formação de novas, e
incrementou o metabolismo dos ácidos graxos nas células do fígado.
Contudo,
estes compostos fitoquímicos não representam uma forma milagrosa
para a perda de peso, adverte o Dr. Shay: "Nós não
descobrimos, e não esperávamos descobrir, que estes compostos
melhoram o peso corporal," disse ele. Mas, ao aumentar a queima
de gordura, especialmente no fígado, eles podem melhorar a função
hepática em indivíduos com excesso de peso.
"Se
pudermos desenvolver uma estratégia de dieta para reduzir o acúmulo
nocivo de gordura no fígado, utilizando alimentos tão comuns quanto
as uvas, isso seria uma notícia muito boa," acrescentou o
pesquisador.
Proteínas
PPAR
Quando
Shay e seus colegas analisaram os tecidos gordurosos dos camundongos
que comeram os suplementos, eles observaram níveis elevados de
atividade de PPAR-alfa e PPAR-gama, duas proteínas que funcionam no
interior das células para metabolizar a gordura e o açúcar.
Shay
levanta a hipótese de que o ácido elágico e os outros compostos
químicos das uvas ligam-se a esses receptores hormonais (PPAR-alfa e
PPAR-gama), fazendo com que eles ativem os genes que desencadeiam o
metabolismo da gordura e da glicose. Segundo ele, os medicamentos
para redução de açúcar e triglicérides no sangue agem desta
forma.
O ácido
elágico presente em uma planta do cerrado também já
demonstrou ação benéfica contra a asma.
Fonte:
Diário da Saúde
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